LABORATÓRIO DOS NUTRIENTES | PROGRAMA

ADN: UM TESOURO BEM GUARDADO

Todos os seres vivos possuem ADN na sua composição, um código que os torna diferentes e únicos. O ADN é uma biomolécula que está presente nas células. Neste atelier, seguindo um protocolo experimental análogo ao que é utilizado nos laboratórios de investigação, mas usando alimentos e reagentes comuns que utilizamos no nosso dia-a-dia, os participantes vão aprender a extrair moléculas de ADN. E, como recompensa,  poderão saborear uma salada de frutas diferente e bem nutritiva, preparada com um dos ingredientes essenciais deste atelier.

SESSÕES ÀS 3:ªS FEIRAS EM JULHO E AGOSTO

  • 3.ª feira, 13 de julho
  • 3.ª feira, 20 de julho
  • 3.ª feira, 3 de agosto
  • 3.ª feira, 17 de agosto

MICRORGANISMOS: OS AJUDANTES NA COZINHA

O ser humano tira partido dos recursos que tem ao seu dispor. Neste atelier exploramos o fenómeno bioquímico da fermentação através de uma prática comum na cozinha: o fabrico do pão. Quem é que resiste ao maravilhoso aroma de um pão acabadinho de sair do forno?

Vamos descobrir algumas curiosidades acerca da fermentação, avaliar o valor nutritivo do pão e perceber como é que as leveduras, os ajudantes invisíveis da cozinha, nos ajudam a fazer pão.

SESSÕES ÀS 4:ªS FEIRAS EM JULHO E AGOSTO

  • 4.ª feira, 14 de julho
  • 4.ª feira, 21 de julho
  • 4.ª feira, 4 de agosto
  • 4.ª feira, 18 de agosto

DOCES, MAS NEM TANTO

Os glícidos, ou hidratos de carbono, vulgarmente conhecidos por açucares, são nutrientes orgânicos imprescindíveis às funções vitais do nosso organismo, desempenhando um papel muito relevante na produção de energia. Mas, como em tudo, devem ser sempre utilizados com medida e nunca em demasia. Neste atelier, para além de atividades laboratoriais que nos permitirão identificar alimentos com baixo teor de açucares simples e compostos; iremos confecionar uma doce sobremesa.

SESSÕES ÀS 5:ªS FEIRAS EM JULHO E AGOSTO

  • 5.ª feira, 15 de julho
  • 5.ª feira, 22 de julho
  • 5.ª feira, 5 de agosto
  • 5.ª feira, 19 de agosto

PROTEÍNAS EM AÇÃO

Nutrientes orgânicos como os prótidos, com função plástica no corpo humano, são imprescindíveis às funções vitais do nosso organismo. Neste atelier, para além de atividades laboratoriais que nos permitirão identificar proteínas em alimentos, iremos descobrir algumas particularidades dos ovos, nomeadamente sobre a sua cozedura e a confeção de claras em castelo, concluindo com a preparação de uma sobremesa colorida!

SESSÕES ÀS 6:ªS FEIRAS EM JULHO E AGOSTO

  • 6.ª feira, 16 de julho
  • 6.ª feira, 23 de julho
  • 6.ª feira, 6 de agosto
  • 6.ª feira, 20 de agosto

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